美味的腊肉该不该吃它是健康的食物还是致癌

南方人最爱吃腊肉了，又到了每年吃腊肉的季节，家家都爱吃一些，但这个食物是健康的食物还是有致癌物呢？到底该不该吃呢？下面就由来告诉你吧！

在寒冷的季节，我们再吃一些温补的肉类食物，对我们的身体来说是十分健康的。但是，说到腊味，不得不说我们的祖先，因为在很长远的时代，由于当时没有现在先进的食物保鲜技术，所以为了能够让食物保持的更长久，利用一些当时的技术，让肉类变成了 腊肉 ,以便在寒冷的冬天能够熬到春天的到来。当时腊肉的起源主要是从保存为出发点，并没有考虑到口味等方面。而在当下的营养学研究当中表明，如果生活中毫无顾忌的大量食用腊肉，对于身体健康的确是有一些危害的，比如你可能会面临下面这些问题的出现：

患上心血管疾病的风险变高：

因为腊肉是由于腌制的，所以它当中含有大量的盐成分。大约在一百克的腊肉当中，就有大约八百毫克的钠含量。这种含量比，是我们常见的猪肉的几十倍。如果生活当中，每天都大量食用腊肉，那么无疑会大大的让身体每天所需的盐分钠量大大超标，从而很容易就引起体内血压的升高和波动变化。

美味的腊肉该不该吃？它是健康的食物还是致癌物？

患上脂肪肝的风险变高：

通常来说，腊肉的原材料就是我们常见的猪肉。而一般来说，每100克的猪肉当中就有大约一百毫克的胆固醇物质。而一般我们常见的腊肉大多数都会带有比较肥的部位。如果长期大量食用腊肉，那么大量的胆固醇物质就会慢慢在身体当中沉淀，慢慢的聚集，从而在胆汁当中形成结石。另外，我们常见的各种动物性的脂肪物质，对我们的身体来说，并不是十分容易被吸收的，所以过量的食用腊肉会大大增加患上脂肪肝的风险。

患上癌症的风险变高：

一般来说，有些家庭会提前在家里备好腊肉，等在过节过年的时候，其实也就是我们常说的备年货。而这些腊肉都会被提前好几个月被放到冰箱当中冻住，需要吃的时候再拿出来化冻，然后再经过烹饪食用。上面我们也说了，腊肉当中含有着大量的盐分，而这些盐会逐渐变成亚尿酸盐，而这种成分却是我们人体致癌的因素之一。生活当中，经常食用大量的腊肉，也有可能会让患上肠癌、胃癌等癌症的风险变高。

患上高血脂的风险变高：

腊肉当中所含有的脂肪量，可能比你想象中还要高出很多。在一百克的腊肉当中就含有大约100多毫克的胆固醇物质，是我们常见猪肉的2倍左右。而如果你长期大量食用大卤肉，那么大量的胆固醇以及饱和脂肪就会成为高血脂的导火线。

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