调粉丝的做法步骤

调粉丝的做法步骤 文章导读

粉丝是我们比较喜欢的一种食物，粉丝的种类非常多，各种粉丝是人们在生活中享受美食的基础，粉丝作为一种我国特有的食材是非常的受欢迎的，因为粉丝的口感爽滑，味道独特，人们对于粉丝的烹饪方法也有较多的研究，例如调粉丝就是一种比较好的做法，那么，调粉丝的做法步骤是什么呢？

凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等。先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。

凉拌粉丝是中国一道家常拌菜，制作简单，酸辣可口。

1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

5. 小葱去根须，洗净，切成丝；

6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

美食特色：此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

从以上的讲解来看，调粉丝的做法是比较简单的，粉丝作为一种植物淀粉的结合物，是非常的有营养的，爽滑的口感是人们喜欢的重要原因之一，因此，在生活中多吃一些粉丝也是非常不错的选择，希望人们能够关注一下。