清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法，这样超简单！ 文章导读

平时我们要多吃鱼，特别是很多时候吃鱼也象征着团圆，到了过年的时候家家都会做鱼，鱼的种类繁多，鲈鱼也很适合食用，如果您担心做不好鲈鱼，可以尝试去做清蒸鲈鱼，很简单的。

做法一、清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油

做法

1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸８分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3.把鱼取出，倒掉汁水。

4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

做法二、清蒸鲈鱼

1、鲈鱼(金目鲈)1条葱丝2根辣椒1/2根姜6片香油沙拉油(1:1)2大匙盐1匙米酒1大匙谷盛寿喜烧1大匙水1/2大匙

做法

2、鲈鱼洗净擦干水份用米酒和盐先醃 10分钟~鱼身切三刀~姜片塞在里面~鱼的肚子里放葱段~

3、葱和辣椒(配色用的辣椒是选用大条的才不会太辣喔)切丝泡一下水沥干水份~会自动卷起来~很漂亮~

4、谷盛寿喜烧和水(2:1)调成酱汁~谷盛寿喜烧酱让人非常的惊艳~完全不用再调味~味道真的好棒~老少咸宜~

5、水滚大火鱼先蒸 6分钟~把蒸鱼的水倒掉~淋上酱汁~再蒸 3~ 5分钟 用筷子叉鱼身~穿得过去就表示鱼熟了 ( 要视鱼的大小增减蒸的时间喔 )

6、把辣椒丝和葱丝放在鱼上~把油加热淋在上面就完成囉~

做法三、清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼1条鲣鱼酱油两大匙葱适量姜适量辣椒适量香油适量米酒适量盐适量

做法

1、备料 鲈鱼处理好清洗后擦干 材料切丝(如果盘子.电锅够大就不用切半了)

2、将鲈鱼全身里外抹上盐巴与米酒醃10分钟(头也要)

3、均匀淋上鲣鱼酱油 在鱼肚中塞姜 一半葱丝与其他材料铺在鱼上 外锅加入一杯水 放上蒸盘 按下电锅开关

4、蒸好跳起后 铺上剩余葱丝 淋上几滴香油与鲣鱼酱油 盖上锅盖再闷一下就完成了!