蒜苗炒腊肠

蒜苗炒腊肠，具体做法是这样的 文章导读

在炒腊肠的时候放点蒜苗，味道非常美，这种香味可以飘到很远的地方，所以这道美食非常受欢迎，好的美食会让人回味很久，下面来教大家这道美食的详细做法。

一、步骤

1材料图，蒜苔，腊肠，胡萝卜，葱。

2腊肠开水烫下，除下灰尘。

3腊肠切片，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切沫。

4炒锅（不放油）煸炒腊肠至出油，透明。

5盛出腊肠，再加少量食用油炒葱花

6依次放入胡萝卜，蒜苔翻炒两分钟加入盐

7放腊肠炒一分钟关火，滴入生抽。

二、

1、腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香.

2、准备食材（腊肠，蒜苔，青椒，红萝卜）

3、腊肠洗干净后，放入蒸笼蒸熟

4、把红萝卜、青椒和腊肠切成象眼片，蒜苔切段

5、锅内放油，下腊肠煸炒出油

6、然后放入红萝卜一起煸炒至6成熟

7、然后放入蒜苔一起翻炒

8、最后再加入青椒

9、调味（盐，糖），翻炒至熟就可以

注意事项：

1、腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净.

2、腊肠本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。

三、蒜苗炒腊肠/更多做法

家里每年都会在年底灌一次腊肠，这充满着浓浓年味的腊肠，每次端上饭桌上时都会给人不一样的惊喜，什么蒸腊肠，蒜苔炒腊肠，蒜苗炒腊肠，腊肠煲仔饭等等等等，今年在重庆，同事给了几根腊肠，自己做个蒜苗炒腊肠，解下嘴馋，不知道远方的家里，是不是已经满屋腊肉香了呢？

1.腊肠冷水入锅，加些花椒，开大火煮熟，差不多15分钟左右

2.在等待的时间里，择净并洗干净蒜苗

3.用斜切刀法切蒜苗，并把蒜白和青苗分开

4.准备好辣椒切段，大蒜、姜切碎，和豆豉

5.这时候腊肠也煮好了，捞出洗净，切段

6.坐锅热油，下腊肠煸炒，把肥油煸出来

7.把腊肠推到一边，下蒜粒姜粒辣椒，煸香

8.此时加入蒜白和豆豉，煸炒一会

9.要起锅时，加入青蒜叶，翻匀，即可出锅

10.乘盘，香气四溢啊