香菜根的做法大全

香菜根的做法大全 文章导读

   大家都知道，香菜是可以作为佐料来食用的，是大家都很熟悉的一种蔬菜，可是，对于香菜根怎么样的做法，大家应该有点陌生吧！很少看见有人这种做法，做出来的味道也不知道怎么样呢？是不是好吃呢？下面小编就给大家详细地介绍一下香菜根是如何做的，希望能够帮助到大家。

   香菜根具有刺激食欲、增进消化等功能，患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。香菜根扔掉了就怪可惜的，可以放到酱菜坛子里做调味料用，还可以拌着吃也很美味。

   香菜根的调料：海天海鲜酱油4瓶（500毫升/瓶），味达美味极鲜酱油1瓶（500毫升/瓶），山西陈醋150克，白糖100克，蚝油100克，花生油250克，干辣椒节50克，花椒、八角各25克，味精20克，大蒜500克。

   香菜根的做法步骤：

   1、卷心菜根切长3厘米、厚0.1厘米、宽3厘米的薄片；西兰花根去皮，切长4厘米、厚0.1厘米的薄片；香菜梗洗净；大蒜切成蒜粒。

   2、海天海鲜酱油、味达美、山西陈醋、白糖、蚝油、味精调成汁。

   3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用；锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时，捞出干辣椒，此时的油温大约在四、五成热，放入花椒、八角小火浸炸2-3分钟，放入干辣椒后离火，与熬好的调味汁混合均匀，放置约30分钟后放入卷心菜根、西兰花根、香菜根、蒜粒腌渍1小时，即可上桌。

   用这种方法制作的菜根香常温下储存即可，由于盐分较大，所以一般一天一腌，做出的成品口味最佳。腌渍溶液一般可连续使用两天，但每天都必须加热处理。如果想第三天或者在更长的时间内连续使用，可加入适量的调料，只要保证口味和第一次熬制的溶液品质一样即可。

   以上就是香菜根的做法的内容，大家看了上面的内容后，相信也学会了如何去做这么一道菜了吧！在平时的生活当中应该多吃些香菜根，可以预防很多的疾病的。更多的做法可以随时关注小编哦，小编会继续为大家诚心奉献的。