雞蛋仔的做法
2020-01-09 01:34 来源：秦皇岛养生网
鸡蛋的食用方法非常多，而其中用作小吃的做法是最受欢迎的，因为鸡蛋小吃能够满足大多数人对美食的欲望，例如鸡蛋仔这种食物非常受小孩子的欢迎，其味道甜甜的，皮酥脆可口鸡蛋仔还可以在家里面单独制作，下面就来看看鸡蛋仔的做法怎么做吧主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油等等輔料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉等等1.将低筋面粉 140克，玉米淀粉 20克，泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用2.将白砂糖80克，低筋面粉100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发 .接着将清水 100克，玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀4.接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀5.将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟6.将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8.合上模具后，翻一下面，加热 0秒即可9.接着再翻个面烤1- 分钟，然后另一面也再烤1- 分钟，时间不能太长，否则容易10.关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软
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