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豆豉的功效作用有哪些呢

2020-01-09 01:33 来源：秦皇岛养生网

　　豆豉是一种比较多见的食品，许多朋友在制作菜肴的时候会经常搭配上豆豉，这样可以增添更多的味道食用豆豉的朋友，具有的好处也是很多的，比如可以驱寒、和胃消食、宣郁除烦等等利用豆豉来蒸排骨，味道是非常香浓的，大家不妨尝试一下 1.發汗解表：豆豉辛散苦泄性寒，入肺經，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發汗之力頗為平穩，有發汗不傷陰之說《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证2.宣郁除烦：豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥”故有宣郁除烦之功效如张仲景《伤寒论》栀子豉汤，选用本品，治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解 .和胃消食：豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，甚至黄疸，痞块，膨胀，脉滑而紧盛此乃气机不利，食滞不消所致可选用本，宣郁利气，和胃消食使气机得通，饮食得消，则诸证自除 4.清热止痢：本品性寒能清热《药性论》载：“治血痢腹痛”而《范汪方》豉薤汤，则用本晶治伤寒暴下及滞痢腹痛故本品有清热止痢之功效若症见大便次数增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及脓血样大便此乃外受湿热疫毒之气，内伤饮食生冷，积滞于肠中所致可用本品清热止痢

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