蕎麥涼面的做法

　　文章导读想要做好一道菜，其实有很多的讲究当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做荞麦凉面

　　1.容器里加入荞麦粉和普通面粉，比例为1：1

　　2.12121揉成一个比较干的面团

　　.21212加入一个鸡蛋和一点盐，加少量水揉面

　　4.用擀面杖擀开，方便在面条机里操作

　　5.面条机先开一档碾压四次

　　6.12开到2档继续碾压四次

　　7.21开到四档碾压三次

　　8.转到出面档，放入刚才碾压好的面皮，面条就出来了

　　9.把面条剪成合适的长度

　　10.1把水烧开

　　11.2锅中加水，放几滴油

　　12.1烧开后加半碗冷水，再次烧开就关火

　　1 .2加入刚才制作好的荞麦面

　　14.1过滤面条水分，放入适量橄榄油搅拌均匀

　　15.2把面条放在事先准备好的冰水里过凉

　　16.加入鸡精和盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少半个小时

　　17.碗里加入醋

　　18.1加入熟的白芝麻和香油

　　19.2加入生抽

　　20.1碗里打入一个鸡蛋，加一点盐

　　21.2加入盐和鸡精搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时

　　22.把鸡蛋打匀到有很多泡沫

　　2 .热锅后加油，放入鸡蛋液，沿着让蛋液锅边均匀布满锅底

　　24.把鸡蛋翻面

　　25.把蛋皮放在砧板上

　　26.卷起蛋皮

　　27.把蛋皮切成丝

　　28.用手把蛋皮抖散

　　29.把蛋皮放在碗里放入冰箱冷藏半个小时左右

　　0.准备好一张紫菜

　　1.把紫菜卷起剪成细条

　　2.锅中加水烧开

　　.放入紫菜

　　4.十秒钟后过滤，留下紫菜

　　5.把滤干水分的紫菜放在碗里

　　6.加一点盐

　　7.加入黑胡椒粉

　　8.搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时左右

　　9.吃冷面啦从冰箱里拿出冷面，放面于碗里，放上一点紫菜和蛋皮丝，撒上芝麻和香葱，旁边在碟子里倒好一小碟刚才调好的汁，就可以开吃啦

　　您只要按照的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的荞麦凉面一定会出自您的手笔哦