煮羊腿放什么調料

　　羊肉的温补功效是很多食物无法相比的，而南方地区可能因为没有草原的缘故，所以羊肉的味道都是比较差的相反，在我国北方地区，尤其内蒙古地区，草原是非常广阔的，所以来自这里的羊肉是这个世界上最好吃的不过羊肉多少会有一些膻味，所以在烹制的时候需要放一些调料那么煮羊腿放什么調料?羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，豬油5克1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;青萝卜切两半;2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味羊腩 斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了 、加少许猪油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁正宗的羊肉煲本来应该放点当归的用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了在煲里炖大概一个半个小时就可以了1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差2. 水应一次性掺够，中途不能加水 . 萝卜不能过早放入，否则汤味差