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牛排怎樣做才好吃

2019-11-20 06:45 来源：秦皇岛养生网

　　牛排是西方典型的食物，牛排的做法其实讲究的是原汁原味，就像在西餐厅吃牛排都会讲到几分熟，这个就要归根于人的口味了，但是中国很多是全熟的，有点接受不了带血丝的牛排最常见的坐靠就是煎了，这个讲究的就是一个嫩，吃的时候也是加一些的胡椒粉、盐，老少皆宜牛排250g，鸡蛋1个，胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量1、将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右2、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面、放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水4、汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可切好牛排后，可用刀背拍一下，这样煎出来的牛排会松软一些牛排一般人群均可食用适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜代梨汁可以放猴桃汁 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果也因有香气，可除食物的膻味材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺做法 (1)把牛排切成cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来

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