蝦仁餃子的做法
2019-11-17 04:33 来源：秦皇岛养生网
饺子是我们大中华的传统面食之一，尤其是在北方，大年夜是一定要包饺子的，一大家子团团圆圆的围着坑桌一边吃着热气腾腾的饺子一边守夜饺子可蒸或煮也可以炸，饺子馅更是丰富多变，不同的馅料满足不同的口味虾仁饺子的特点就是鲜，吃起来不油腻主料：豬肉餡200g輔料：大蝦適量，白胡椒粉適量，鹽適量，香油適量，雞精適量，面粉適量，涼水適量，胡蘿卜適量，生抽適量1.面粉倒入清水2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上 .猪肉馅剁成肉糜4.虾扒皮，去虾线5.剁成肉糜6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油7.搅拌均匀8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中9.面团揉成光滑的面团10.搓成长条11.揪小面剂12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮1 .填馅14.包饺子15.锅子放水，烧开，放入饺子16.煮三个开，至饺子浮起，煮熟1、大虾剁成肉茸，大虾可以是肉馅的一半或者更多，鲜味浓郁2、面团揉好后，一定要充分饧发 、饺子皮要中间厚，边缘薄4、饺子煮的过程，打入两次凉水，煮三开，饺子浮起，就代表熟了
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