香腸的配方
2019-11-15 03:33 来源:秦皇岛养生网
每逢到了过年过节的时候,家家户户都会灌香肠,但是大多都自己买肉拿出去加工,因为外面的香肠料,可以让香肠变得很好吃,但是自己在家里面灌香肠怎么做都没有办法调成外面的口味,不是因为配料我们选的不对,而是比例放的不好,所以香肠的配方配料,首先要从基础开始了解,这样才能一步一步的制作猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因為是自己制作,當然要符合自己的口味)、鹽多放點(防止香腸壞掉)白酒四兩、白糖少許、味精少許材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针制做:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了,呵呵好香1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉 -4次,洗去表面的盐,最后换成清水浸泡备用;2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状; .肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻转均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口,或者直接打结;5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;6.将灌好的一条香肠平均分成 -4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,用松柏枝烟熏,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可十三香”又称十全香就是指1 种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等“十三香”的配比为:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”原料必须充分晒干或烘干,粉碎过筛,而且越细越好每种原料应该单独粉碎,分别存放,最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿使用时混匀
江西男科医院岳阳牛皮癣医院哪家最好
青海好的性病医院
- 上一篇:曬干的小魚怎么做好吃
- 下一篇:瑜伽保健招式纖細你的雙腿
-
纯种松狮犬多少钱价格多在到位置
纯种松狮犬多少钱 价格多在5000到8000元左右纯种松狮犬多少钱 价格多在5000到8000元左右纯种松狮犬多少钱,在平日里,大家在购买松狮犬的时候,其实际的价位其实是呈现出上下浮动的。当然,在具体的花费上,纯...
-
纯种暹罗猫寿命有多久给暹罗猫定期驱虫很有位置
纯种暹罗猫寿命有多久,给暹罗猫定期驱虫很有必要发布时间: : 暹罗 在饲养暹罗猫的过程中,定期的为猫咪驱虫,是保证猫咪身体健康的唯一方...
-
纯种德牧头部的特点位置
纯种德牧头部的特点纯种德牧头部的特点 16:11:59出处:络点击:4776 导读: 头部高贵,线条简洁,结实而不粗笨,但是,整体不能太过纤细,要与身躯比例协调。雄性的头部...
-
纯种巴哥犬习性巴哥犬有哪些生活习惯位置
纯种巴哥犬习性 巴哥犬有哪些生活习惯纯种巴哥犬习性 巴哥犬有哪些生活习惯纯种巴哥犬习性,巴哥犬非常的聪明,而且饲养这种狗狗能够给我们带来非常多的快乐,但巴哥犬也分为很多种,有纯种的,也有杂交...
-
约克夏怎么看年龄鉴定它年龄的方法是什么位置
约克夏怎么看年龄?鉴定它年龄的方法是什么?约克夏怎么看年龄?鉴定它年龄的方法是什么?约克夏狗狗好像都长的是一个模样,要判断它的年龄,还是需要有专业的知识的,下面就来看如何通过牙齿判断出约克...
-
约克夏犬的泪痕很严重是什么原因导致的位置
约克夏犬的泪痕很严重是什么原因导致的约克夏犬的泪痕很严重是什么原因导致的 11:13:59出处:络点击:571 导读: 很多铲屎官会发现自己家的狗狗有泪痕,那么狗狗为什么...