怎樣鹵雞爪簡單又香又好吃

　　相信很多人都吃过卤鸡爪，或者称为卤鸡脚，很多人会把鸡爪称为凤爪，无论如何，这是都是一种非常好吃的美食，鸡爪尤其含有丰富的胶质，吃起来口感非常特别，尤其是卤出来的鸡爪味道非常香，不过想要做出好吃的卤鸡爪并非易事，下面教大家简单又好吃的制作方法第一、做法一原料：鸡爪 00克；辅料：卤汤1锅；1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净2、放入卤锅小火卤约 0分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠第二、做法二川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共 /4杯卤水料，沙姜粉同盛布袋内加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时第三、做法三八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1/4个）卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出第四、做法四酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成2、香料和药材包须经常泡在盆中卤水制成后，最好是隔日使用第五、做法五川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；2、肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣 、取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水卤水存放时间愈长愈香