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水果月饼的做法大全

2019-10-26 22:52 来源：秦皇岛养生网

每逢中秋佳节，中国人都有吃月饼的习惯，人们走亲访友都会送上一份月饼，现在很多单位也都有在中秋节为员工发放月饼的习惯，月饼作为一种传统食品，有很多的口味，但主要材料还是面粉，再加上可以作为馅料的一些食品，比如核桃、芝麻甚至是肉类，那么如何在家制作出美味可口的水果月饼呢。水果月饼有很多种制作方法，也分很多种类，不过，有一个大致的特点，就是用水果做馅料。只有有多少之分，其他还是一样地，如今月饼的口味越来越多了，家用电器功能也越来越强大了，很多人，都喜欢自己做一份属于自己的月饼，月饼有很多中做法。凤梨冰皮月皮料：冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克凤梨冰皮月饼制作:1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。2、将冰皮加入1搅拌分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置 0分钟。、凤梨馅 00克。4、皮馅比重：7。5、成型后，要直接装入封口包装。6、要冷藏储存销售。无糖玫瑰月饼皮料配方：1、低筋粉5000克2、生油1400克，、麦芽糖醇液 750克，无糖玫瑰月饼皮制作方法：1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒 0分钟后再使用。无糖玫瑰月饼馅料：1、无糖五仁馅 7000克(市售)2、无糖玫瑰花 000克、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。无糖玫瑰月饼制作方法：1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

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