南瓜馒头窍门节能
2020-11-15 04:49 来源：秦皇岛养生网
南瓜馒头尊重产权窍门
文章导读 馒头是我们十分喜欢的主食之一，并且现在馒头有十分多不同的种类，馒头营养本来就很丰富，再加上其他的辅料做出来的馒头会更加的营养可口，南瓜馒头就是这其中的翘楚，南瓜馒头味道香软可口，营养十分丰富，是大家都很喜欢的一类馒头，那么今天就来和一起看看南瓜馒头的窍门吧。
要蒸出好吃看相又好的馒头是需要技巧的，让我来告诉你吧
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
3.所有材料加入混合均匀
4.揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至.5倍大小
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份(切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了)
7.将面在不受政策紧缩影响甚至受到政策鼓励的战略新兴行业中团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可(蒸的全程约20分钟)
烹饪技巧：有的人用热水蒸，我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。南瓜泥也可以蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，水的添加要相应减少。南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用，我嫌麻烦直接用勺子压的，没有打成泥那么细腻，所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。
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