鸡肝

简介鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

季节夏、秋

▸功效与作用健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃 ▸营养价值(好处)1.鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

2.鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

.鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗能吃，是一种非常有 营养的食物。 ▸怎么吃鸡肝卤制：鸡肝可以整块在卤料汤中煮熟后做成卤鸡肝食用。

鸡肝炒食：鸡肝还可以切片搭配辣椒，洋葱，胡萝卜等炒食。 ▸禁忌人群高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝。 ▸适宜人群贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合食用鸡肝。 11167阅读我们一般吃鸡的话都会把内脏放在一起烧，但是有些食物是不能喝鸡肝一起吃的。比如一些含有维生素C的食物，含有抗凝血的药物，以及一些含有左旋多巴的物质，都是不能放在一起吃的。不过

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