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奶油杯子蛋糕的做法

2019-08-28 21:37 来源：秦皇岛养生网

文章导读每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天就先来教您有关奶油杯子蛋糕的具体方法步骤。

1.取出冷藏过夜的鸡蛋，分开蛋清和蛋白，分别放在无油无水的盆里。蛋黄里放入酸奶用手动打蛋器打匀

2.121用电动打蛋器低速打到油水混合

.212然后放入玉米油

4.1可以用电动打蛋器低速打到看不到干粉就停止

5.2面粉过筛后分三次筛入蛋黄糊里，顺时针画圈拌匀，避免四下翻拌面粉出筋

6.1放入玉米淀粉一小勺

7.2蛋白里放入几滴白醋

8.低速打出鱼眼泡，放入三分之一的白砂糖低速打

9.蛋白变细腻了，再放入三分之一的白砂糖中速打

10.蛋白开始出现明显纹路放入最后的三分之一白糖低速打

11.蛋白打到拉起有尖角，偏干性发泡就停止

12.挖三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻版均匀

1 .剩下的同样手法拌匀

14.倒入模具里，轻微的震动几下。烤箱预热，150度中下层烤20分钟

15.装好花嘴

16.取出冷藏的淡奶油，加入两勺白砂糖，打到有稍弯尖角就可以装入裱花袋了

世界那么大，餐馆那么多，奶油杯子蛋糕的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。

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