炒鸡料的配方哪种好吃且怎么做

炒鸡料的配方哪种好吃且怎么做 文章导读

   鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食材，鸡肉的肉质细嫩鲜美，营养价值高，烹制简单方便，成为许多家庭常吃的食材。在鸡肉烹调的过程中如果能加入一些炒鸡料配方和调料方式，可以大大的增加炒鸡菜肴的鲜美度，让家人能够爱不释口，食欲大增，还能够促进肠胃的消化和吸收，补充身体所需营养。

   原料：

   最好选择土鸡，而且要是仔鸡，切非常小的块。

   正宗红辣椒（朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全为上）切成两半，辣得不得了的小尖椒（青椒类）剖开，四川万源，花椒，生姜（老、嫩各半）切片，大蒜切块，花生油，盐，糖，料酒，味精。

   烹饪方法：

   把鸡用少量料酒腌15-30分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡，鸡五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。

   第二种烹饪方法：

   油熟，下老姜和大蒜，炒香，下鸡，翻炒几下后下酱油和盐，然后倒一碗水，加花椒和嫩姜以及红辣椒，边翻边煮，至9成熟时加青椒翻炒，起锅时加葱，关火，正宗四川麻辣鸡成也！如果没记错的话大概是这样，味道肯定没得说，比用上面的炒出来好多了。当然，如果你的食客并不是个川菜行家，你也可以用上面那种。

   炒鸡料配方和烹饪方式同样很重要，决定了炒鸡的香味和诱人程度，可以根据自己喜欢的口味进行调整，鸡肉和辣椒搭配在一起可以很好的促进食欲的提升，特别适合夏季食欲不振的时候做着吃，爱吃清淡的朋友还可以选择少放一些辣椒。