小龍蝦的筋怎么拔

　　小龙虾是一种肉质比较鲜美的食物，正因此，很多人都喜欢吃小龙虾当然，在烹制小龙虾之前，是需要对小龙虾进行一定的处理的，尤其是对于小龙虾背上的筋，更是要将其给清理干净才能吃那么，小龙虾背部的筋怎么能够去除呢下面就為大家推薦幾種處理小龍蝦的方法一、龙虾怎么抽黑线可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了二、龙虾怎么洗干净手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住就好了三、酱爆小龙虾的做法1.姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净2.锅中放入少许油，爆香姜蒜 .倒入小龙虾翻炒至变红色4.加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀6.加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟7.出锅装盘即可