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咸鴨蛋的功效與作用是什么

2019-12-31 11:18 来源：秦皇岛养生网

　　鸡蛋与鸭蛋都是生活中常吃的食物，而且做法也是非常多的不过在东北地区，鸭蛋一般都不会直接煮着吃，而是腌制有的时候腌出来的鸭蛋里面都是带着油的，吃一口那叫一个香，甚至有的朋友直接将腌鸭蛋作为一种主要食材，搭配米饭吃那么，咸鴨蛋的功效與作用是什么?吃咸鴨蛋的好處：咸鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹咸鸭蛋的坏处：咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面对人体健康构成威胁咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余，又或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水

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