什么蔬菜直接蒸著好吃

　　许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差给大家介绍什么蔬菜直接蒸着好吃，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好一、云耳蒸滑雞原料：雞、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、鹽、白糖、老抽、胡椒粉.1. 將雞斬塊，置于流動水下反復抓洗至水清，擰干水分備用;將雞塊放入盆中，生姜切片入盆，調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌勻腌制10分鐘左右2. 云耳泡发洗净，控干水分后，铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用 . 将腌制好的鸡块平铺在云耳上，撒上枸杞子;4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸分钟即可起锅食用二、肉沫蒸蛋原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜1 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中 . 冷水上锅，水开后转中火蒸约分钟4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可三、榄菜肉末蒸豆腐原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油1 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上 . 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可