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老年人食用紫薯可保護肝臟

2019-12-23 04:58 来源：秦皇岛养生网

　　老年人吃紫薯好吗紫薯和普通的红薯不同，它具有红薯所没有的价值，作为老年人，在日常饮食中适当的吃一些紫薯是有好处的不过，吃紫薯也有一些禁忌事项哦，下面就来具体介绍一下老年人吃紫薯的好处和禁忌吧

　　老年人吃紫薯的好处

　　抗氧化作用：经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用

　　抗突变作用：专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用

　　保肝作用：紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理的效果

　　对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因

　　老年人吃紫薯的禁忌

　　紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁

　　紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心

　　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食

　　忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的一起吃，营养更全面

　　忌生吃紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化

　　最后，就教教大家如何挑选紫薯吧

　　紫薯的挑选技巧

　　优先挑选纺锤形状的紫薯

　　表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑

　　闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用

　　不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯

　　发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差

　　老年人虽然吃紫薯好处多，但是也不宜过量哦

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