入秋菊花藥膳養生保健

　　菊花是的“花中仙子”我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏菊花入膳，不仅食之味美，而且具有多种功能現介紹幾款菊花食療藥膳方

　　菊花粥 取红枣50g、粳米100g，菊花15g一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用

　　菊花山楂茶 菊花15g，生山楂20g水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用每日一剂代茶饮此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等

　　杞菊决明子茶 枸杞子10g，菊花6g，决明子20g将枸杞子、菊花、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用当茶频饮，一般可冲 ～5次此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者

　　菊楂决明茶 菊花10g，生山楂片15g，决明子15g将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎可酌加白糖，代茶饮具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效，适用于高血压合并冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好

　　菊花萝卜粥 菊花6g，胡萝卜100g，葱花5g，食盐、味精、清汤适量，香油5g将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可此汤具有良好的明目养眼功效

　　菊花粥 糯米100g，决明子15g，鲜菊花 0g将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸 0分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入菊花再煮开，加入油盐或冰糖调味食用具有散风热、清肝火、降血压等功效

　　菊花炒肉丝 鲜菊花50g，猪瘦肉 00g，鸡蛋1个先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料对成汁炒锅烧热，放入猪油50g，待油5成热时放入肉丝，再把对好的汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用具有养肝血、悦颜色、清风明目的作用

　　菊花猪肝汤 枸杞子15g，鲜菊花60g，鲜猪肝 00g，精盐、味精少许先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味)，具有滋补肝肾、清热明目之功效

　　菊花火锅 鲜菊花、生鱼片或生鸡片菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳，它将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花投入锅中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”清香和鲜美，特别奇特，令人胃口打开主要作用为清热、平肝、明目

　　鸡蛋菊花羹 鸡蛋1个，菊花5g，藕汁适量，陈醋少许将鸡蛋打成液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次具有止血活血、消肿止痛的作用适用于食道癌咳嗽加重、呕吐明显者