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椒鹽酥雞塊

2019-12-03 13:13 来源：秦皇岛养生网

　　现在很多学校附近都有卖零食的小铺，很多孩子在放学的时候都喜欢去买一些吃的炸鸡店是在学校附近经常能看到的，椒盐酥鸡块是孩子们非常喜欢的食物，但是很多家长都会控制孩子在外面吃椒盐酥鸡块的次数其实孩子如果非常喜欢吃的话，家长们可以在家里给孩子做，来学一下椒盐酥鸡块的做法吧一、做法一1、雞肉切小塊，大蒜切片用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳2、将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可、根据个人口味调节咸淡二、做法二盐酥鸡，台湾著名小吃主料：鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉)，生菜叶(几片就可以，主要用来装饰)调料：盐，白糖，红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉)，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油制作方法：1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制 0分钟左右2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉) .锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶

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