炒杏鮑菇的做法大全

　　杏鲍菇，由于其肉质肥美、且营养丰富受到了人民大众的喜爱，杏鲍菇具有增强人体免疫力的功效，其还富含植物纤维可以润肠通便，对于便秘者有很大作用，杏鲍菇中还富含丰富的有利于人体吸收的蛋白质，对于人体生长发育有很大益处，杏鲍菇有着杏的清香气味，对于一些食欲不振者有着很好的开胃作用杏鲍菇的做法有很多:炒杏鲍菇、杏鲍菇粥、杏鲍菇汤等等，下面就来介绍一下炒杏鲍菇的做法一:杏鲍菇炒肉用料 杏鲍菇220克柿子椒 0克红辣椒 0克五花肉140克蚝油20ml米酒10克生抽5ml食用油20克准备好原料五花肉切成薄片，放入米酒、姜絲、生抽、淀粉腌制十分鐘杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多，(肉片因为薄，一分钟左右就可以)再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用1. 杏鲍菇的肉质比较肥美，喜欢吃香脆口感的将杏鲍菇切薄片，如果喜欢吃肉质口感，切厚点即可2. 切瘦肉看切口，如果是像挂面似的，看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向，不要顺着丝切，而要是成90度切，这样肉入口易化，口感好做法二:杏鲍菇炒青椒将青椒切成细条状或薄片把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴）切条状较好入味将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）待油热时，加入切好的大蒜爆香大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒再加入盐，生抽调味少许老抽调色待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可选用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"这种辣椒不但辣味足够，而且带用非常浓郁的辣椒香，是我最喜欢的外国辣椒个人觉得如果选用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配