除了当时吃的覆盖

7张图片

“这是某日准备的饺子，除了当时吃的，还速冻了很多在冰箱，用来做早餐，是猪肉馅的，在肉馅里加了胡萝卜，不但吃起来口感很松，而且也增加了营养。

胡萝卜虽然很普通，但其实是个很好的食材，它因为其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此也被誉为“小人参”。”

食材明细

主料 饺子皮 适量

辅料 猪肉 500克 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 莲藕 1/3个 生姜 1块 香葱 几根

配料 食盐 适量 料酒 1/3汤勺 味极鲜生抽 2汤勺 鸡精 少许 水淀粉 少许

清淡口味煮工艺一小时耗时普通难度

胡萝卜猪肉饺的做法步骤

1

猪肉洗净。（包饺子要用猪腿肉，不要用纯瘦肉）

2

准备好馅料的配料。

3

把猪肉的肥膘切下来，切成丁备用。把瘦肉部分切成小块，放入搅肉器里。

4

先粗略的搅拌一下，成较粗的肉糜。（半分钟左右）

5

把胡萝卜和莲藕切成细丝或者是丁，连同事先切好的肥肉丁，一起加进去。（胡萝卜和莲藕要切成细丝或者是细末，这样搅拌好以后的颗粒比较小，煮的时候容易熟）

6

继续搅拌至自己想要的粗细。（包饺子的肉馅我喜欢带有颗粒感的肉糜，不喜欢太细）

7

搅拌好的肉陷倒入大碗里，在肉陷中间挖个洞，磕入鸡蛋，再加入切好的葱姜末，调入食盐、生抽、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。

8

分次加入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀,最后加入一些葱花拌匀。

9

在准备肉陷之前，事先擀好饺子皮。

10

同时在拼抢方面也远输对手。丢了三个球 取一块饺子皮，包入适量馅料。

11

包成自己喜欢的样子。（不会包花样的话，直接捏紧也是一样的味道）

12

依次包好。（如果不现吃，就放入冰箱速冻，冻好后就可以用保鲜袋装起来存放）

13

锅里烧开适量水，调入少许盐，下入饺子。

14

煮至全熟，浮上水面即可。（可以直接食用，也可以蘸酱，随个人喜好）

小窍门

诗心片语：

1：饺子皮擀好以后要用湿布盖着，不然会干了。

2：肉馅的调味基本都是大同小异，具体还是依据自家的口味为准。

3：胡萝卜和莲藕要切成丁再加进去搅拌，这样颗粒小，煮的时候容易熟。

4：煮饺子的时候先把水烧开再下饺子