虎皮雞爪怎么做才會漲發

　　鸡爪在生活中是很常见的一种美食小吃，鸡爪的做法也是非常的，鸡爪中含是有丰富的胶原蛋白，经常吃鸡爪对人身体是有很多好处的，鸡爪中比较常见的做法就是虎皮鸡爪，但是很多人不会制作虎皮鸡爪，其实虎皮鸡爪的制作方法是很多的，下面具体介绍虎皮鸡爪的制作方法虎皮鸡爪做法一主料：鸡爪适量 油适量 糖稀适量配料：香叶适量 花椒适量 桂皮适量 白芷适量 辣椒适量 小茴香适量 白寇适量 酱油适量辅料：鸡精适量 味精适量1. 买回来的鸡爪2. 水里泡一下化冰 . 半盆水，倒入糖稀2两左右，我们都是一勺子4. 撈出來控水5. 烧油6. 油热后倒入7. 大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵油把它炸空就可以了8. 再炸9. 炸好就这颜色10. 放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了11. 放在桶里等待吸水12. 香料，简单的香料1 . 然后捞出放卤汤里煮，你们可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了祝你们成功14. 鸭头拿来装饰的，不吃这东西，鸭头上的毛还没处理因一锅汤里面给出来的，所以就打出来两个，相册有照片，有看上想吃的请说，有空帮你们说说怎么去烧 希望你们喜欢鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味特色: 酥香味浓ok虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，经济实惠，深受欢迎[要领提示]鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制营养价值:鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效1、鸡爪剪去指甲，洗好锅中放水，冷水下爪，加入2姜片，大火两分钟；2、捞出来用冷水漂洗好，再晾干表面水分； 、锅中热油，放入鸡爪；4、把锅盖盖上，中火炸；5、炸至金黄色；6、捞出来泡在冷水中；7、泡2小时后捞出；8、泡的过程中，可调酱料：酱油、白酒、蒜（剁烂）、姜（剁烂）、糖、盐、五香粉、胡椒末、香辣酱、腐乳，都加在一起；9、泡好的鸡爪蒸水先蒸10分钟；10、再浇上酱料，拌均匀，继续蒸25分钟；11、蒸至10分钟时，可再拌一下，以均匀入味鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹