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肥肠米粉的做法是什么权衡

2021-04-20 12:41 来源:秦皇岛养生网

当日凌晨 肥肠米粉的做法是什么

文章导读 肥肠米粉跟肥肠米线在本质上是没有任何不同的,而不同之处就在于制作工艺上略有不同。肥肠米粉是四川的美食之一,虽然名字简单,但用到的材料却不简单,很多都是香料。或许是因为它来自于四川,所以它的味道是带有辣味的,下面我们就一起看一下肥肠米粉的制作方法。

制作材料:

猪大肠1000克,鲜米粉1500克,净香菜、豆瓣、胡椒粉、猪骨汤、葱花、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、葱节、川盐、红油、熟猪油、花椒粉、料酒、鸡精、味精、花椒粒各适量。

制作方法:

1.将大肠内外洗净,去净油筋,投入沸水锅中焯水至断生,捞起再次洗净。

2.净锅内放猪骨汤、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、花椒粒、葱节、肥肠煮耙,将调味料全部过滤起锅。

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