麦芽糖是单糖吗

营养专家表示，麦芽糖不是以单糖的形式存在的，而是多糖的形式，水溶解后可以分解为葡萄糖。麦芽糖的功效非常强大，适当食用可以调节便秘和腹泻、降低血脂、血压、保护肝脏、排毒养颜、促进维生素的合成等，因此受到了诸多人的喜爱，其吃法也有很多，比如麦芽糖蒸山药、麦芽糖萝卜汁等。一、麦芽糖是单糖吗?麦芽糖是二糖，不是单糖，可水解为葡萄糖，且麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应甲酸丙酯是酯能水解，分子中也含有醛基。二、麦芽糖蒸山药山药1节，麦芽糖适量1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。2、在山药上撒少量的麦芽糖。 、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。三、麦芽糖萝卜汁白萝卜200公克，麦芽糖80公克，盐5公克1.白萝卜洗净后削去外皮刨丝备用。2.取一碗，放入作法1的白萝卜丝、盐、麦芽糖一起拌均匀后，腌约 0分钟 .将作法2的白萝卜丝挤汁即可。四、麦芽糖功效1.调节便秘和腹泻人体摄入本品后，体内有益菌菌群双歧杆菌数量可增值倍，同时产生醋酸 乳酸等短链脂肪酸，形成肠道正常工作的弱酸环境，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，防止和改善便秘、腹泻和痔疮。2.降低血脂、血压本品作为一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。 .保护肝脏双歧杆菌吸收本品后迅速增值，抑制腐败细菌发生作用，减少毒性代谢物的生成，并迅速将其排出体外，减轻肝脏负担，起到保护肝脏的作用，预防各种慢性病、癌症等作用明显。4.排毒养颜它可有效预防和改善由于体内毒素而引起的面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑，使皮肤亮丽，老化减缓。5.促进维生素的合成它可有效促进b族维生素及叶酸的自然形成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。6.促进钙、镁、锌等矿物质吸收它可促进食物中钙、镁、锌等矿物质及蛋白质的吸收，改善营养不良，促进发育及预防骨质疏松症。

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