过年别忘了吃发糕蹭飞
2021-03-08 20:10 来源：秦皇岛养生网
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“发糕，过年别忘了吃发糕，我们年夜饭上必不可少的一道点心就是要带糕音的，因为糕和高是谐音，寓意在新的一年，年年高，高高兴兴。发糕看似简单，其实也不好做，最怕就是粘牙，我调整了几次终于制成了香甜不粘牙的发糕，喜欢的可以试试哦”
食材明细
主料 面粉 200克 红糖 65克
辅料 温水 100毫升 鸡蛋 50克 发酵粉 2克 葡萄干 少许 油 少许
甜味口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度
【上海】红糖葡萄干发糕的做法步骤
1
准备所有食材
2
红糖用温水溶化
3
加入酵母拌匀后磕入鸡蛋拌匀
4
加入面粉拌至无干粉
5
6寸模具里刷上油
6
4月19日把拌好的粉团加入模具里压平后加入葡萄干
7
发酵至2倍大冷水上锅蒸20分钟后熄火等5分钟后打开
8
脱模即可
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