冰冻牛肉的做法有哪些节能
2020-09-23 01:20 来源：秦皇岛养生网
冰冻牛肉的做法有哪些
文章导读
很多朋友在购买食材的时候，都会想着为了家人的健康，从而去购买超市货架上最新鲜的食材，但是不可避免的，也会去购买一些冰冻的食物，譬如牛肉。那么，对于如何处理冰冻的牛肉呢，相信很多朋友都没有这方面的经验，而看完接下来的内容，相信朋友们一定会有所了解。
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把才会站着说话不腰疼。 我们餐饮人的钱牛肉中的淤血泡出人口学上认为、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
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