凉拌厥根粉的做法是什么

凉拌厥根粉的做法是什么？ 文章导读

  夏季天气炎热，饭前来一盘凉拌的厥根粉，对于食欲不振的人来说非常地开胃，而且可以祛热解毒、利尿，还有助于睡眠。那么，凉拌厥根粉的做法是什么呢？让我们看看下面的做法，一起来学习一下吧。

  蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。蕨根粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品，本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成，是绿色保健食品中又一珍品。

 

  用料：干蕨根粉３人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋；

 

  调料：葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油；

  凉拌蕨根粉做法：

 

  1、将买回来的干蕨根粉洗以下，再用凉开水冲以下去掉杂物，然后用温水泡软。最后捞出来放在盘中冷却。

  2、将葱、姜、蒜、捡干净，然后祛掉黄的葱叶子和根部的须，再挂去姜、蒜的皮和不好的部分，最后将准备好的葱、姜、蒜洗干净滴干水切成末，葱切成葱花。

  3、取小碗将取适量的姜末、蒜末、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油和红辣椒油依次放入小碗中，搅拌均匀。

  4、将鸡蛋调匀，然后用烧热的平底锅摊成蛋皮。然后取出切成细条，切记不用放油摊不然会强味。

  5、最后将搅拌好的调料依次倒入装蕨根粉的盘子中，最后再洒上葱花、香菜和切好的鸡蛋条即可食用。

  通过上面的学习和了解，我们知道蕨根粉不仅是一道美味佳肴，而且蕨菜根里有大部分营养，对人体有一定的保健作用。还等什么呢？按照专家介绍的做法做一盘美味爽口的凉拌厥根粉吧！如果有不明白的地方，欢迎在线咨询我们，我们的专家将为您详细地讲解。