豆馅稀了怎么办

豆馅稀了怎么办 文章导读

日常生活中应该有不少人是喜欢吃豆沙的，特别是很多喜欢烹饪的朋友更喜欢自己在家动手制作豆沙，只不过很多时候因为缺乏相关的经验总会出一些小插曲，比如说豆馅稀了，帮助大家解决出现的这类问题，下面文章我们要说的就是豆馅稀了怎么办，希望对大家有帮助！

豆沙(Bean paste)，一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

豆沙馅的具体制作方法：

1. 红豆挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。

2. 放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。

3. 盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。

4. 开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。

5. 取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。

6. 然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。

7. 转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。

8. 直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。

9. 不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可。

豆沙的营养价值：

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。