三鲜疙瘩汤的做法

三鲜疙瘩汤的做法 文章导读

三鲜疙瘩汤这种食物的做法是比较简单的，希望持家的你们可以好好的学习一下，相信很多人都会对于疙瘩汤都会有影响的，因为现在疙瘩汤已经慢慢从北方传到了南方，被我们南方的人们逐渐接受了，对于疙瘩汤的的做法也是各种各样的，各位朋友可以根据自己的口味做出自己喜欢吃的口味，我们今天主要为大家介绍一种三鲜疙瘩汤的做法，这也是非常美味的。

做法：

1将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉;2锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸;

3将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状(如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用);

4将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。

5将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。

制作小贴士：

1、大火下疙瘩，是为了防止小火水不起沸，导致疙瘩全部粘在锅底。

2、如果不喜欢吃韭菜可以换成其它青菜，如：白菜、菠菜。

3、疙瘩汤里的汤可以是清水或老汤等。营养小贴士：从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。

以上是我们关于三鲜疙瘩汤的做法进行了详细的介绍，我们也知道对于这道汤类的做法不是很困难，所以满足了很多朋友对于做这道菜的渴望，而且三鲜疙瘩汤的营养价值也是非常高的，因为面粉里面富含丰富的维生素，疙瘩汤可以使面粉中的多种营养价值保存在汤中哦。