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濕大蒜怎么弄干

2019-12-31 11:06 来源：秦皇岛养生网

　　大蒜是生活中比较常见的调味品，具有杀菌消毒的作用很多美食中如果缺少了大蒜将会失色不少刚成熟的大蒜是比较湿的，虽然不影响食用，但如果买的比较多的话，很不利于存放，将大蒜弄干之后，存放的时候将会大大延长那么，濕大蒜怎么弄干下面咱们就来看看方法吧大蒜要放在阴凉处晾上大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色1、又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用2、农谚说“种蒜不出九(月)，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片有浓烈的蒜辣气，味辛辣、有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食保存方法：1、阴凉通风处2、陶瓷坛子保存、冷藏保存4、悬挂保存大蒜的功效大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成大蒜能保护肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情常食大蒜能延缓衰老它的抗氧化活性优于人参经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒

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