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竹絲雞是烏雞嗎

2019-12-28 08:34 来源：秦皇岛养生网

　　竹丝鸡是一种很多人都听说过的鸡，乌鸡同样也是很多人都喜欢吃的一种肉类食物那么，竹丝鸡是乌鸡吗答案是肯定的，竹丝鸡就是指乌鸡而烏雞的營養價值，在這里是不用贅述的，很多人都會選擇用烏雞來燉湯，達到滋補的效果下面，就为大家介绍乌鸡的几种做法一、归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾二、红豆乌鸡汤红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用三、木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖小时，木耳金针炖乌鸡汤即成四、枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲小时即可杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用五、人参乌鸡汤将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸 0分钟左右捞出将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成

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