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类人吃醋等于慢性毒药这2道菜加醋营养价值

2019-08-24 18:56 来源：秦皇岛养生网

类人吃醋等于慢性毒药？这2道菜加醋营养价值大跌？看完就懂了

醋是我们每个家庭里的必备品，日常烹饪都少不了用它。醋的好处我们不必多说，开胃杀菌、软化血管、降低胆固醇等等作用，大家都耳熟能详。今天我们要重点和大家聊聊，哪些人不宜多吃醋，以及哪几种菜里不宜多加醋。吃错了，可是相当于服用慢性毒药啊！首先是低血压患者不宜多吃醋，醋本身具有降压的作用，低血压的人食用后很容易导致头晕、全身无力的症状，所以食用需要谨慎。其次醋因为本身含有大量的醋酸，对于胃酸分泌过多的患者无异于“火上浇油”，加重病情。而且醋酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，有可能会使某些药物失去功效，所有在服用西药的人群建议不要食用。第三点是，大量的醋酸还容易软化骨骼，出现让骨骼出现脱钙的现象，所以有严重骨质疏松的人也不建议食用哦。以上三类人群炒菜做饭的时候，应该有意识的避免倒入大量醋。下面再给大家介绍一下，哪几种菜里不宜多加醋。第一：炒青菜的时候不宜放醋。绿叶菜中含有丰富的叶绿素，叶绿素在酸性条件下一旦加热就会极不稳定，从而使绿叶菜的营养价值大减。此外流失叶绿素的青菜也会褪色，影响上桌摆盘后的样子。第二：炒胡萝卜时不宜放醋。胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后，可以转变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但是醋能破坏胡萝卜素，如果炒胡萝卜放醋，胡萝卜素就会破坏殆尽。

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