山药薏米红小豆粥明年

山药薏米排骨汤怎么做？教你正确流程！

文章导读 很多人都没有吃山药的习惯，但这是健康专家经常推荐的美食，山药是滋补佳品，比如山药含有一种淀粉糖化酶，这种物质能够促进淀粉的分解，所以那些消化不好的人以及脾胃功能较差的人吃山药有很好的改善作用，因此今天为大家推荐做山药薏米排骨汤来吃。

一、山药薏米排骨汤的做法

材料：

排骨350g、薏米100g、山药200g。

调料：

葱一段、姜一块、盐少许。

做法：

1、薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块；

2、排骨放锅内焯一下，捞出洗净；

3、薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；

4、山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。

二、薏米冬瓜排骨汤

材料

主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

调料：盐、姜2片

做法

1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍

1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

三、山药玉米排骨汤

材料

猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。

4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

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