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豆腐金针菇的做法是怎样的

文章导读

金针菇是我们生活中经常能吃到的一种食物，尤其是在我们吃火锅的时候金针菇更是必不可少的一种食物，他能很好的提高我们身体的免疫力，而且还有还能很好的增加儿童的免疫力，其实金针菇的吃法是有很多种的，尤其是搭配豆腐一起食用能增加营养价值的同时还变的更加的美味，下面一起了解下豆腐金针菇的做法是怎样的。

豆腐金针菇的做法是怎样的

主料：

豆腐(北)150克,金针菇150克

调料：

姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量

做法

1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；

2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；

3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；

4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；

5. 出锅，撒点葱花即可。

营养分析

⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有

利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

无论工作多么繁忙我们都有为了自己和家人的健康保证饮食的质量，上面就是对豆腐金针菇的做法是怎样的介绍，平时我们在生活红可以经常食用，它也可以说是老少皆宜的美食，并且制作起来也是非常简单快捷。

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