合理膳食

合理膳食，减轻雾霾损伤

　　下周，就要和2015年说再见了！15年的岁末，雾霾肆虐，阴冷干燥，每天我们的小饭桌都有孩子感冒发烧咳嗽，恶劣的环境让年幼的孩子们不堪重负！我们唯一能做的，就是让孩子们吃的均衡合理，从食物中摄取更多的营养物质，提高他们的免疫力应对细菌病毒的侵扰。

　　下周又给孩子们搭配了银耳雪梨羹，里面还要添加荸荠，荸荠中含有“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用；银耳中富含的银耳多糖有助于提高免疫力；雪梨则是中医用来对抗咳嗽重要的组方食材之一。

　　社会上众说纷纭的所谓众多的抗霾食物是没有任何科学依据的，著名食品专家范志红老师在“对抗雾霾的健康饮食中高一文中指出：“从目前的研究证据来看，有利于减轻雾霾损害的营养素主要是以下几个类别：富含抗氧化物质的食物；富含胡萝卜素和叶绿素的食物；富含omega-脂肪酸的食物；富含维生素的食物”。

　　看看我们的食谱中都有哪些食物符合上述几个类别：

　　富含抗氧化物质的食物：红豆、红米、紫米、紫薯、咖喱、红甜菜、洋葱、白萝卜

　　富含胡萝卜素和叶绿素的食物：芥兰、胡萝卜、西红柿、绿叶蔬菜、番茄酱、红薯

　　富含omega-3的食物：海鱼、海虾

　　富含维生素的食物：各种全谷杂豆类、土豆、柿子椒、奶粉、鸡蛋、畜禽肉类、豆腐

　　我们无力改变环境，但我们可以让自己有一个健康的生活方式，合理的饮食结构，从食物中摄取更多的营养素，以此来提高我们抗病抗霾的能力，方能活的更加健康。