排骨焖山药丸子的做法

排骨焖山药丸子的做法 文章导读

排骨焖山药丸子这种做法是比较简单的，只要我们将排骨用开水焯水之后再放进锅里煎熟，在将山药丸子一起放进锅里面，加入水跟老抽等调料品焖10分钟左右就可以出锅了，所以对于排骨焖山药丸子的做法，建议大家可以动手去尝试一下，有助于我们的在生活中做出多种美味的食物。

做法：

1.排骨多成小段开水焯水。

2.捞出洗净控干水。

3.炒锅烧热放油，先炸香姜片。

4.放入排骨煸炒。

5.倒入适量老抽上色。

6.加水，加盐，加胡椒粉和料酒，盖好。开锅后炖中火10分钟。

7.山药去皮洗净。

8.直接用刀掰成小块。

9.排骨顿时分钟后，下入山药块。开锅后在炖20分钟，中间翻动几次。

10.待时间超不多时，汤汁快干，放入适量葱末和鸡精，炒干出锅。

小贴士

加水的量自己掌握好，我总觉得炖干比较入味好吃，所以加水加的少。喜欢有汤汁的可以多加点水。

山药的五大作用

①作用一：有效的降血糖作用。

②作用二：调节对免疫功能。

③作用三：山药具有刺激小肠运动、促进肠道排泄功能。

④作用四：所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化、止泻、祛痰。

⑤作用五：调节机体对非特异刺激反应性作用。