糖醋排骨有點苦怎么辦

　　排骨这一块骨骼是猪身上的肋骨部位，而这个部位的肉肥而不腻，并且还有一股骨髓的味道，所以对于很多人来说，他们都会比较喜欢吃排骨排骨的家常做法有很多，最常见的就是拿排骨做糖醋排骨，而在做糖醋排骨过程中也需要掌握一定的方法和火候有些人做出来的糖醋排骨却发苦了，这时候怎么办呢? 糖醋排骨为什么会苦苦的原因可能是糖放早了，醋的时间长并不影响口味糖燒糊了的話，會變的很苦所以做糖醋排骨的时候，糖放的时间要尽量滞后，而且要用小火焖 糖醋排骨苦怎么办这种情况可以稍稍加一些醋作为弥补1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟 、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味4、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀 最好吃的糖醋排骨做法保存给自己看，所以没有图外面的排骨肉腥味太重，用冷水浸泡排骨半小时，记得换水浸泡好的排骨，冷水下锅，用最小火煮出血沫，时间会很久，不要着急哦煮完用热水清洗干净排骨和锅，再次煮排骨，加入一两片生姜和料酒，这次用热水煮 0分钟捞出排骨，放入碗中，用一勺生抽，半勺老抽，一勺花雕，2勺醋，1勺糖浸泡，碰不到的肉记得经常翻转，20分钟用另一个大碗打入一个蛋清，将排骨放入，搅拌，再倒入适量淀粉搅拌起油锅，5成热下排骨，温度低点炸到微黄捞出再加热高温复炸到外表酥脆倒出大部分油，留底油放姜片，放刚刚浸泡排骨的那些酱汁，放入排骨，可以尝尝味道，不够甜可以加糖再倒入热水浸没排骨，大火烧开转小火，最后大火收汁这个菜，第一步抄水为了去猪肉的腥味儿，第二部煮为了让肉熟，第三步浸泡为了入味儿，第四步油炸为了表面酥脆，最后一步为了裹汁，自己认为很适合现在超市买的猪肉，无异味很好吃，就是外面饭店经常吃到的味道