無添加劑月餅的做法

　　文章导读可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，无添加剂月饼的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴

　　1、白糖水熬糖浆：这步要把白糖熬成糖浆色，又要熬惆，比较繁琐可以先把一部分白糖先炒成糖色，加一小半碗水把剩下的白糖放进去大火熬，这样熬糖浆比较块，勺子浇下来糖浆成直线便可，糖浆盛好放凉

　　2、备馅：红豆泡一夜，放锅里炖溶，放搅拌机里搅碎（没搅拌机的可以用勺子捣碎），炒锅加点油（也可以不放，根据个人口味），将红豆馅放进去翻炒，直到大部分水分干掉成泥状（如果闲麻烦也可以放烤箱里烤成泥状）

　　、和面皮：糖浆放油（比例 :1）用手打发，油溶于糖浆即可，加入面粉（平时做面包的粉即可），捣成泥状，不能太干，太干了不好包馅

　　4、分馅：没有称：可根据月饼模具，大概分（馅皮加起来能放得进模具即可），馅跟面皮比例是7:

　　5、包月饼：面皮摊开，用手虎口慢慢包住馅撮圆每个面圆大小要差不多一样，这样烤熟的时间才能把控好

　　6、过模：在模具里撒点干面粉，将面圆放里压，脱模

　　7、过好模的月饼

　　8、烤月饼：把过模的月饼摆好，撒点水，180度烤8分钟（我做的是50克的，所以烤的时间比较短），取出来，刷油烤 分钟，取出刷油，待凉，在花纹处刷蛋液反复操作2次（要刷 次蛋液这样看出才会漂亮）

　　做无添加剂月饼的小贴士你们学会了没有其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人