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做可乐鸡翅没有料酒怎么办永恒

2021-04-21 12:15 来源：秦皇岛养生网

做可乐鸡翅没有料酒怎么办？

文章导读可乐鸡翅这种食物是非常美味的，不论是男人还是女人，都是比较喜欢吃的。而且可乐鸡翅吃起来还有一种特殊的味道，与传统的炖鸡翅有很大的不同。做可乐鸡翅的时候需要用到一些料酒，但这时候突然发现自己家的料酒没了，这时候到底应该怎么办才好呢?用什么酒来代替?

可以用黄酒来代替料酒的，而且料酒的主要成分就是黄酒，只是料酒毕竟是专门用来烹煮食物时添加的调味品，也就为了适应烹调做了更好的完善，所以最好还是用料酒来做菜的。

料酒的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。料酒在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。

一、可乐鸡翅可以在做之前把鸡翅放在料酒浸泡一下。

二、可乐鸡翅做法

主料：鸡翅中可乐

让它对公众开放时“大大方方”。　　据了解辅料：蒜姜干辣椒

步骤：

1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。

2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。

3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。

4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。

5. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽

6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅。