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丝瓜小海鲜汤的做法.力量

2021-04-08 09:05 来源：秦皇岛养生网

丝瓜小海鲜汤的做法

文章导读如今有越来越多的人们都是比较喜欢去吃海鲜的，但是如果经常去吃海鲜的话，对自己的身体并不是有很大的好处，这样的话就会使得自己身体里面的营养物质摄入不是很平衡的，如果是本身就喜欢吃海鲜的话就必须要搭配一些素食进行吃的，这个时候就可以制作丝瓜小海鲜汤，里面所用的海鲜并不是那么特殊，就是我们经常可以吃到的蛤蜊，还有一些虾类的，就可以做出非常鲜美的一道汤。

菜系分类：闽菜功效分类：夏季养生食谱准备时间：分钟口味：清香味工艺：煮

主料：蛤蜊北极虾

辅料：丝瓜

调料：盐油

制作步骤

由政府部门组织符合条件家庭按规定价格购买或由政府指定机构回购。 1. 蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷

2. 锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳

3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块

4. 当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开

5. 汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。

制作提示

1 煮过蛤蜊的汤底最好过滤一下，底部的倒去，以防有沙子

2 煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子的很容易变黄

3 北极虾本身是咸+鲜+甜的味道，所以，调入盐的时候不要一次放入太多，慢慢加，试味，以防过咸。

不过在清洗北极虾，还有蛤蜊的时候一定要用刷子清洗干净的，这样的话才可以保证里面的泥沙都可以清理出来的，要不然的话吃进去对人体是有很大的害处，最好是要把虾线给扯掉的，因为虾线里面是有非常多的脏东西，尤其是蛤蜊的清洗需要更加的用心，必须要用水过滤一遍再进行煮的，这样才可以确保干净卫生。

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