酥炸鸡排的做法详细步骤第步源泉
2021-03-06 03:37 来源：秦皇岛养生网
酥炸鸡排的做法详细步骤第1步
首先，我们将鸡胸肉洗干净后用黑胡椒和盐腌制片刻（大约15分钟）。
接下来，我们把一枚鸡蛋打入碗中，再用筷子将其打散成蛋液，待用。
第2步
然后，我们在炒锅内倒入适量的食用油，将油温烧至6成热。
我们把之前腌制好的鸡肉用刀从中间剖开，因为鸡肉比较厚，所以这样做的目的是容易熟透。
第3步
然后把处理过的鸡肉在蛋液里过一遍，正反两面都要均匀的裹上蛋液。
紧接着，我们把裹有蛋液的鸡肉再均匀的裹上面包糠，同样也是两面都要蘸满面包糠才可以哦。
第4步
最后，把沾有面包糠的鸡肉放到油锅里面进行炸制，期间始终保持小火，不停的翻动，直到炸至两面金黄色即可出锅。
最后，将炸熟的鸡排盛入盘中，切成小块，挤上沙拉酱或者番茄酱即可。
第5步
成品
是锦上添花的东西。但实际上酥炸鸡排的做法小贴士【爱心小贴士】
1、炸鸡排的油温不要太高，否则会影响成品的颜色。
2、食用油尽量选择葵花籽油或者玉米油，不要用味道过大的花生油。
3、调味料的用量可以根据个人的口味来放。
4、如果不喜欢沙拉酱的味道，也可以放点孜然来调味也是很不错的哦。
5、炸制的时候一定要用小火，切勿大火，造成表面上色而内部不熟的情况。
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