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百合怎么做不苦

2019-10-03 02:46 来源：秦皇岛养生网

百合这种养生食材在生活中越来越受欢迎，因为其营养价值非常高，富含各种微量元素，对人们的身体有极大的补充作用。百合的味道比较清淡，但是略带苦味，烹饪方法不正确的话会产生大量的苦味元素，严重影响到食用性。下面就来看看百合怎么做不苦呢？希望大家能够了解一下吧。一、百合怎么做不会苦:冷水浸泡将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。另外用盐水浸泡洗，苦味也会降很多。首先要准备好适量的鲜百合，之后准备好一口蒸锅，之后把蒸锅加水放到火上进行加热，随后把新鲜的百合洗干净，之后把洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了，经过处理后的百合不会跟以前一样那么苦了，但是或多或少的还是有一些苦味，但更多的还是糖的甜味。二、百合怎么做不会苦:搭配其它食材如果是用百合熬汤水的话可以搭配放一些冰糖或者红枣，特别是红枣能盖住苦味。推荐做法:银耳百合红枣羹材料:银耳 15 克、百合20 克、红枣 0 克、枸杞子10 克、冰糖50 克方法/步骤1、银耳提前泡发，洗净备用。2、百合隔夜泡发，洗净后再煮。红枣洗净，用冷水浸泡。、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。4、倒入百合，炖煮10分钟。5、加入红枣，炖煮 0分钟。6、加入冰糖。加入枸杞子，煮5分钟。炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

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