黄豆芡实猪蹄炖汤明年

黄豆胡萝卜可以同食吗

文章导读 黄豆胡萝卜是生活当中大家经常会吃到的食材，黄豆和胡萝卜可以说是经常放在一起吃的，可是有的人会听说黄豆胡萝卜不能放在一起，否则对身体很不好，其实这种说法是不存在的，黄豆中的营养和胡萝卜中的营养价值很高，不管是搭配排骨还是直接炒菜都是很好的。

一、从营养价值上看

1、胡萝卜：是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

2、黄豆：营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

3、排骨：排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

二、从口感上来看

1、胡萝卜：肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味;

2、黄豆：都大豆固有的豆香，炖熟之后会有糯感;

3、排骨：口感嫩脆、味道鲜美、不会太过油腻。

三、从健康上来看

1、胡萝卜：含有人体所必需的胡萝卜素以及其他营养成分

2、黄豆：有高于鸡蛋的蛋白质，很容易被消化吸收

3、排骨：不仅含有丰富的钙质，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白很适合老人小孩。

以上三种食物都是很有营养价值的菜品，这3种合起来煮可以补充较多的钙质和矿物质，对人体的生长发育起到很大的帮助。

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