黄金蝶鱼做法有哪些

黄金蝶鱼做法有哪些 文章导读

蝶鱼，也是鱼类种了一种，因为肉质鲜美，营养丰富，所以，广泛应用于食品当中，也收受到了人们的喜爱，可是大部分人都是在餐馆里面吃到的，很少会在家里做，为了吃美味的蝶鱼，还跑到餐馆外面有点太过于麻烦，所以也学会黄金蝶的做法也是很重要的，那就看看黄金蝶鱼做法有哪些吧！

黄金鲽鱼家常做法

1. 清蒸

第一步： 鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

第二步： 将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制20分钟。

第三步： 鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸8分钟。

第四步：鱼蒸好后，戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再切一些彩椒丝和小葱丝，铺满鱼身。

第五步：烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。

2. 红烧

第一步： 鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

第二步： 将鲽鱼裹上鸡蛋液，锅烧热，倒油，下鲽鱼，翻面煎黄。

第三步： 将葱姜等调料放入鱼锅，加醋、生抽、冰糖、水，没过鱼身大火烧开，炖至收汁。

第四步：出锅，撒上香菜即可食用美味的鲽鱼了。

3. 酱焖

第一步： 鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

第二步： 锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香，下鲽鱼，煎制发黄上色。

第三步： 加入适量的黄豆酱，加入适量水、一颗八角，大火炖开后转小火慢炖。

第四步： 略尝一下汤汁的味道，根据口味决定是否添加盐，汤汁收尽时即可出锅装盘。

4. 家常炖

第一步： 鲽鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。

第二步： 葱姜蒜等切好备用，锅里加油烧热，将葱、蒜、酱油倒入爆锅。

第三步： 将锅里加水，放入姜、盐、糖、醋、料酒等烧开。

第四步： 将鱼放入锅内，炖至收汁即可。

自己做的食物也会比较放心，也会比较卫生，现在食品是否安全也是人们非常关心的，所以自己制作黄金鲽鱼是非常好的，而黄金蝶鱼做法有哪些呢？相信广大的读者朋友们也已经知道了吧！黄金碟的做法非常简单，喜欢的赶快学习吧！