孕妇可以喝生牛乳吗

孕妇可以喝生牛乳吗 文章导读

大多数的牛奶中都添加了一定的食品添加剂，而有一些特别注重食品健康的人，他们会喝生牛乳，因为在生牛乳中没有食品添加剂，喝起来也会更加让人放心。而对于孕妇来说，她们对自己的饮食都是小心翼翼的，生怕一点差错就对宝宝造成很大影响，不少孕妇都考虑到了生牛乳所带来的营养价值。所以生牛乳可以让孕妇喝吗?

关于生牛乳好处的常见说法

生牛乳的拥护者认为，生牛乳是一种完整的天然食品，比巴氏杀菌奶含有更多的氨基酸、抗菌素、维生素、矿物质和脂肪酸。他们还声称，对于那些患有乳糖不耐症、哮喘、自身免疫性疾病和过敏性疾病的人来说，这是一个更好的选择。

巴氏杀菌法，最初是为了应对20世纪初在美国和欧洲流行的牛结核病。在25年的时间里，估计有65000人死于受污染的乳制品。此外，他们还声称巴氏杀菌过程中的加热过程，降低了牛奶的整体营养和健康效益。

喝生牛乳可能存在什么危险?

牛奶pH值呈中性，营养和水分含量都很高，是细菌的理想生存场所。牛奶基本上来自动物体内的无菌环境。但从奶牛被挤奶的那一刻起，乳房、皮肤、粪便、挤奶设备、处理和储存中，都有可能受到污染。污染物质肉眼是看不见的，通常在显著生长之前是无法察觉的。研究表明，生牛乳中含有的有害细菌数量，明显高于巴氏杀菌牛奶。

而冷藏牛奶有助于抑制细菌生长，不管它是生的还是经过巴氏杀菌的。

生牛奶中的有害细菌以及诱发症状

生牛奶中的有害细菌包括弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、伯氏Coxiella、隐孢子虫、肠结肠炎耶尔森菌、金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特菌。若引发感染，症状与其他食源性疾病是很相似的，包括呕吐、腹泻、脱水、头痛、腹痛、恶心和发烧等。这些细菌还能引起严重的疾病，如格林-巴利综合征、溶血性尿毒症、流产、反应性关节炎、慢性炎症。

这些人群更易受影响

任何一个人如果喝的牛奶中含有害细菌，都是易受感染的。而孕妇、儿童、老年人和免疫系统受损者的风险更高，而又数据显示，在所有与生牛乳有关的疾病案例暴发过程中，超过一半涉及至少一名5岁以下儿童。